KVEIK – K.9 EBBEGARDEN 7G

รสชาติและกลิ่น รสชาติหลัก: แอปเปิล และ ลูกแพร์ รสชาติรอง: ผลไม้เมืองร้อน และ ซิตรัส ความเข้มของกลิ่นรสอยู่ในระดับปานกลางที่อุณหภูมิการหมักสูง และจะเบาบางลงเมื่อหมักที่อุณหภูมิต่ำ การหมัก – หมักได้ดีที่อุณหภูมิ 59°F ถึง 100°F (15°C ถึง 38°C) – อุณหภูมิยิ่งสูง การหมักยิ่งเร็ว – ที่อุณหภูมิ 88-95°F (31-35°C) การหมักสามารถเสร็จใน 72 ชั่วโมง หากหมักที่อุณหภูมิต่ำ เวลาการหมักจะนานขึ้น สำหรับเบียร์ที่มีแรงโน้มถ่วงเริ่มต้นสูง (high gravity) ควรใช้ยีสต์ 2 ซอง และเติมสารอาหารให้ยีสต์เพื่อให้การหมักมีสุขภาพดี การใส่ยีสต์ – โรยยีสต์ลงบนผิวของ wort โดยตรง หรือกระตุ้นด้วยน้ำก่อนใส่ – หากหมักต่ำกว่า 64°F (18°C) หรือเป็นเบียร์แรงสูง ให้เพิ่มปริมาณยีสต์เป็น 2.25 กรัมต่อแกลลอน ปริมาณการใช้งาน – ซองขนาด 7 กรัม เหมาะกับ wort ปริมาณ 5-8 แกลลอน – ถุงขนาดโรงเบียร์ 300 กรัม ใช้ได้กับ wort 8.5 บาร์เรล ข้อมูลทางเทคนิค – อุณหภูมิการหมักที่มีประสิทธิภาพ: 59-100°F (15-38°C) – อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด: 88-95°F (31-35°C) – การตกตะกอน (Flocculation): ปานกลาง – ความทนต่อแอลกอฮอล์: 16% ABV การกินน้ำตาล (Attenuation): สูง