KVEIK – K.22 STALLJEN 7G

รสชาติและกลิ่น รสชาติหลัก: ผลไม้เมืองร้อน มะม่วง สับปะรด รสชาติรอง: ส้ม เลมอน ความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้นเมื่อหมักที่อุณหภูมิสูง และจะน้อยลงหากหมักที่อุณหภูมิต่ำ การหมัก – หมักได้ตั้งแต่อุณหภูมิ 46°F ถึง 100°F (8°C ถึง 38°C) – อุณหภูมิหมักที่สูง จะเร่งกระบวนการหมัก – ที่อุณหภูมิ 88-95°F (31-35°C) การหมักสามารถเสร็จใน 72 ชั่วโมง – หากหมักที่อุณหภูมิต่ำ เวลาการหมักจะนานขึ้น – สำหรับเบียร์ที่มีแรงโน้มถ่วงเริ่มต้นสูง (high gravity) ควรใช้ยีสต์ 2 ซอง และเติมสารอาหารให้ยีสต์เพื่อการหมักที่มีสุขภาพดี การใส่ยีสต์ – โรยยีสต์ลงบนพื้นผิวของ wort โดยตรง หรือผสมน้ำเพื่อกระตุ้นก่อน – หากหมักที่อุณหภูมิต่ำกว่า 64°F (18°C) หรือเป็นเบียร์แรงสูง ให้เพิ่มปริมาณยีสต์ที่ใช้เป็น 2.25 กรัมต่อน้ำ 1 แกลลอน ปริมาณการใช้งาน – ซองขนาด 7 กรัม เหมาะสำหรับ wort 5 ถึง 8 แกลลอน ข้อมูลทางเทคนิค – อุณหภูมิการหมักที่มีประสิทธิภาพ: 46-100°F (8-38°C) – อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด: 88-95°F (31-35°C) การตกตะกอน (Flocculation): สูง ความทนแอลกอฮอล์: 15% ABV การกินน้ำตาล (Attenuation): ปานกลาง