CTZ Hops – Crop 2025

CTZ HOP PROFILE (Columbus, Tomahawk, Zeus) “CTZ” หมายถึงฮอปสามชนิด ได้แก่ Columbus, Tomahawk, และ Zeus ซึ่งทั้งสามชนิดมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกันมาก แม้ว่าจะมีชื่อแตกต่างกันก็ตาม ฮอป CTZ มีลักษณะเป็นดินและเผ็ดร้อน ทำให้มันเหมาะสมที่สุดสำหรับการให้รสขมในเบียร์หลายประเภท รวมถึง IPA, Stouts และแม้แต่ Lagers โดยมี Alpha Acids ระหว่าง 14-16% ซึ่งให้รสขมที่เด่นชัด สำหรับการเติมฮอปในระยะหลัง ๆ จะได้กลิ่นสัมผัสของส้มและเกรปฟรุต แต่โดยทั่วไป CTZ จะไม่ค่อยใช้ใน SMaSH beers (Single Malt and Single Hop beers). กลิ่น: ดิน, เผ็ดร้อน, แรง พร้อมกับกลิ่นส้มและผลไม้ตระกูลซิตรัสบางๆ ไม่ได้โดดเด่นเหมือนฮอป Cascade การใช้งานทั่วไป: ฮอปนี้มีการใช้งานทั้งในด้านการขมและการเพิ่มกลิ่นรส สไตล์เบียร์: เบียร์แบบ American Pale Ale และ IPA สำหรับการขมใน American Stouts และ Lagers สายพันธุ์: ลูกหลานของ Nugget Alpha Acid: 14% – 16% Beta Acids: 4.5% – 5.0% Cohumulone: 28% – 32% ของ Alpha Acids Total Oil: 2.5 – 3.5 ml/100g Myrcene: 50% – 60% ของน้ำมันทั้งหมด Humulene: 12% – 18% ของน้ำมันทั้งหมด Caryophyllene: 9% – 11% ของน้ำมันทั้งหมด Farnesene: