East Kent Golding Hops Crop 2024

East Kent Golding เป็นฮอปที่มีต้นกำเนิดยาวนาน โดยเริ่มมีการปลูกตั้งแต่ปี 1790 ฮอปนี้เกิดจากการคัดเลือกพันธุ์ของ Canterbury Whitebine ซึ่งเป็นพันธุ์ดั้งเดิม และได้กลายเป็นฮอปที่โดดเด่นด้วยคุณลักษณะของ “noble hops” ที่มีความหอมอ่อนโยนและซับซ้อนด้วยกลิ่นเครื่องเทศและผลไม้ตระกูลส้ม ฮอป East Kent Golding มักจะถูกใช้ในเบียร์ประเภทที่มีความสดชื่น เช่น เบียร์ Lager และเบียร์สไตล์ดั้งเดิมอื่นๆ ลักษณะพันธุ์: คัดเลือกพันธุ์ในปี 1790 กลิ่น: มีกลิ่นเครื่องเทศและผลไม้ตระกูลส้ม ค่า Alpha Acids: 4.5 – 6.5% ค่า Beta Acids: 1.9 – 2.8% Cohumulone: 30 – 34% ของค่า alpha acids น้ำมันรวม: 0.4 – 0.8 ml/100g องค์ประกอบของน้ำมัน: Myrcene: 18 – 28% ของน้ำมันทั้งหมด Humulene: 34 – 45% ของน้ำมันทั้งหมด Caryophyllene: 12 – 17% ของน้ำมันทั้งหมด Farnesene: East Kent Golding เป็นฮอปที่มีลักษณะของ “noble hop” ซึ่งให้กลิ่นหอมอ่อนโยนและมีกลิ่นเครื่องเทศและผลไม้ตระกูลส้ม เหมาะสำหรับการใช้ในเบียร์สไตล์อังกฤษและสไตล์ดั้งเดิมต่างๆ รวมถึง Lager และ Ales.