LalBrew® PREMIUM SERIES Abbaye Belgian Ale

Abbaye Yeast เป็นยีสต์ที่มาจากเบลเยียม ซึ่งได้รับการคัดเลือกเพื่อให้เหมาะกับการผลิตเบียร์สไตล์เบลเยียม เช่น Dubbel, Trippel และ Quad รวมถึงเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์สูง ยีสต์นี้ผ่านกระบวนการเพาะเลี้ยงและการอบแห้งที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ได้ยีสต์เบียร์ที่มีคุณภาพสูง สามารถใช้ได้ง่ายและเชื่อถือได้ในการผลิตเบียร์ที่มีคุณภาพดีที่สุด ไม่มีการใช้สี, สารกันบูด หรือสารที่ไม่ธรรมชาติในการผลิตยีสต์นี้ ยีสต์นี้ผลิตในโรงงานที่ได้รับการรับรอง ISO 9001 ลักษณะทางจุลชีววิทยา: • จัดเป็น Saccharomyces cerevisiae • ยีสต์ที่หมักจากบน (top-fermenting yeast) การวิเคราะห์ของยีสต์แห้ง: เปอร์เซ็นต์ของสารแข็ง: 93%–95% (เซลล์ยีสต์ที่มีชีวิต) เซลล์ยีสต์ที่มีชีวิต: ≥ 5 x 10^9 เซลล์ต่อกรัมของยีสต์แห้ง ยีสต์ป่าหรือยีสต์อื่นๆ: แบคทีเรีย: ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะได้รับการปล่อยสู่ตลาดหลังจากผ่านการทดสอบที่เข้มงวด การหมัก: • การหมักสามารถเสร็จสมบูรณ์ใน 4 วันเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 17°C (63°F) • การดึงดูดน้ำตาลปานกลางถึงสูงและทนทานต่อแอลกอฮอล์สูง • อัตราการหมัก, เวลาในการหมัก และระดับการดึงดูดน้ำตาลจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการเพาะเชื้อ, วิธีการจัดการยีสต์, อุณหภูมิในการหมัก และคุณภาพทางโภชนาการของน้ำหวาน • อัตราการตกตะกอนต่ำ; สามารถส่งเสริมการตกตะกอนได้โดยการทำให้เย็นและการใช้สารฟินิ่งและไอซิ่งกลาส กลิ่นและรสชาติ: • กลิ่นและรสที่ซับซ้อนอาจรวมถึงพริกไทย, ผลไม้, กล้วย, กานพลู, แอลกอฮอล์, หวาน และผลไม้ ยีสต์นี้ไม่แสดงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เมื่อได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง